关键词不能为空

位置:主页 > 家庭保健 > 养生知识 > 水果升高血糖致肥胖?细数吃水果的利弊

水果升高血糖致肥胖?细数吃水果的利弊

作者:admin
来源:未知
日期:2020-01-03 11:03:23
阅读:

按照中国居民膳食指南的推荐,人每天应当吃200-400克水果有助于补充足够的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。尽管水果和蔬菜的作用大多相似,但水果也有许多蔬菜没有的生物功能。

尽管水果富含维生素、矿物质和抗氧化成分等营养素,对维持人体健康有重要作用。但任何食物都有正反两面,在吃水果的问题上,也有不少科研结果认为水果中糖分含量较高,可能引起肥胖及生活习惯病等。该如何正确看待吃水果的问题?日本经济新闻撰文发表了日本专家的看法。

水果中的果糖并非健康物质

水果中含有的糖分大多数为果糖,果糖的特点是gi值低,即吃了以后血糖上升速度缓慢,因此,果糖也被大多数人认为是糖尿病患者的福音,因为它不容易引起血糖上下急剧波动。但最近的科研结果证明,果糖会在肝脏中被转换为葡萄糖,实际上依然会引起血糖上升。同时,水果中不仅含有丰富的果糖,同时也含有葡萄糖与蔗糖,也就是说,无论水果中含有多少营养成分,水果吃得过多也会升高血糖,进而带来高血糖、肥胖等不良后遗症。

尤其是不同的人有不同的耐糖能力,所谓耐糖能力就是指人的身体代谢糖分并保持血糖值正常的能力,对于耐糖能力弱的人来说,如果吃过多哈密瓜、西瓜、梨等糖分含量高的水果,血糖值可能在短时间内突然增高,且难以在胰岛素作用下降低,由此可能引发胰岛素抵抗,而耐糖能力弱的人几乎占总人口的四分之一,因此人们应当格外注意。

其次,在小鼠实验中发现,当喂食小鼠高果糖饲料时,小鼠出现多个肝脏中脂肪酸合成异常、脂肪代谢异常、肥胖风险增加的案例。过多摄入果糖很可能导致人体肝脏脂肪酸合成异常或内脏脂肪的增加,诱发生活习惯病等。

关注柑橘类。浆果类水果中的植物化学成分

尽管水果中含有大量果糖,各国营养学家依然推荐人们每天坚持摄入一定量的水果,这是因为水果中含有有利于身体健康的植物化学成分。这些植物化学成分各有用途,如抗衰老、抗氧化等。

所谓植物化学成分,即指蔬菜和水果中天然含有的具有色、香或苦味的化学成分,如柑橘中含有的植物化学成分经过科学研究发现具有良好的抗癌效果。目前,营养学家推荐人们关注的是柑橘类和浆果类水果中含有的植物化学成分如

柠檬苦素存在于柑橘类果实和果皮中的苦味成分,具有抗癌和解毒的作用。

柠烯存在于柑橘类水果果皮中的精油成分,能从遗传因子层面上预防癌症。

β玉米黄素大量存在于温州柑橘中的黄色色素,具有良好的抗癌防癌效果。

柠檬素主要存在于柠檬的果皮和果汁中,具有强抗氧化能力,能够预防大多数生活习惯病,还能抑制运动后乳酸的产生。

除柑橘类水果外,浆果类水果中含有的植物化学成分也非常丰富,如木莓中含有的花色素、蓝莓和葡萄皮中含有的花青素等,不但有利于护肤,同时也有利于护眼。

巧吃水果摄取充足营养素

水果容易升高血糖,但水果中也含有丰富的有利于人体健康的营养成分,只要将好的部分的作用放大并同时尽可能避免水果对人体的不利之处,就能够更好地利用水果为人体健康造福,正确的吃水果的方法就显得尤为关键。大多数人在吃水果的时候都会纠结到底要不要吃果皮、要不要吃籽等问题,日本专家认为,根据水果的情况进行不同选择有利于人们聪明吃水果。

以葡萄这种富含白藜芦醇的水果为例,白藜芦醇大多存在于葡萄的果皮之中,这是因为水果要抵抗紫外线的影响,必须将大多数抗氧化物质集中在皮部,以保证果肉的生长,因此在吃葡萄时,如果将皮弃而不吃,就会放弃大多数多酚、花青素和白藜芦醇等强抗氧化营养物质,同时也会损失一定的矿物质。此外,葡萄皮中含糖少而膳食纤维多,搭配葡萄果皮一起吃也能够有效缓解吃葡萄过后血糖上升的速度。

而像草莓这样的浆果,上面直接有小芝麻一样的种子,就不能囫囵吞枣一样吃,而要细细咀嚼,这样不但能够减缓糖分的入血速度,充分吸收水果中的营养物质,还能够刺激大脑产生饱腹感,进而减少其他食物的摄入量,进而保证吃水果后的总能量不变。

    相关推荐

    • 空腹时千万别吃这六种水果 空腹饮食十四忌

      水果富含各种维生素,微量元素,日常多吃水果对身体健康很有好处,但是吃水果也要讲究时机,下面黄寅博客网介绍的这几种水果最好不要空腹吃。 1.番茄 番茄含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生反应,凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞,使胃里的压力升高,造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。 2.桔子 桔子含有大量糖分和

      健康常识
    • 配合体质吃水果常吃苹果降胆固醇预防胆结石

      体质分类是传统中国医学的独特理论,也就是一般常听到的寒、热、虚、实。‘寒体质’的人体内产热量较少,所以手足较冰凉,脸色比一般人苍白,喜欢喝热饮,很少口渴,即使炎炎夏日,进入有空调的房间也会觉得不适,需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。相反,‘热体质’的人产热能量较多,脸色红赤,容易口渴舌燥,喜欢喝冷饮,夏天进入空调房间就倍感舒适。 体质虚

      养生知识
    • 坏了一点的苹果到底能不能吃?

      夏季,水果放置时间稍长就容易坏掉,有时候坏了一点,那么剩下的部分还能吃吗?近期,网上一条微博称,烂了一小块,整个果子都会感染细菌不能再吃,吃了会致癌。那究竟这坏了一点的水果能不能吃呢? 微博称坏了一点的苹果能致癌 扬子晚报看到,这条转发率很高的微博称“很多人碰到烂苹果,就把烂掉部分剜掉再吃,以为这样就没事了。实际上,即使把烂掉部分削去,

      养生知识
    • 吃水果先辨温凉苹果能双向调节肠胃

      水果不仅美味可口,且富含糖分、维生素、微量元素、丰富水分,很多人都爱吃。不过,眼下天气寒冷,面对“冷冰冰”的水果,有人怕刺激胃干脆不吃,有人用微波炉加热后再吃却又担心破坏营养成分,还有人神神叨叨地认定冬天就应该吃热性水果……看似寻常的“吃水果”,到底有哪些讲究?冬天吃水果,究竟该注意什么?本期周刊请来上海市名中医、上海市中医药大学专家

      养生知识
    • 利用苹果可以催熟其他水果

      俗话说,“每天一苹果,医生远离我”,足以说明人们对苹果的喜爱。眼下正是本地苹果大量上市的时节,好多人都是整箱整袋地往家搬。但真到吃的时候,有的人犯了愁削皮吃担心流失了营养,连皮吃又担心苹果打了蜡,吃了有害健康。对此专家给出答案鉴别苹果上的蜡是否能吃其实有诀窍。 果皮比果肉更营养 苹果的品种很多,不仅有脆甜的嘎啦、富士、国光苹果,还有绵软

      养生知识
    • 可爱的苹果全方位的健康水果

      苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神

      养生知识
    • 每日一苹果美白是你的

      和其他水果相比,苹果可提供的脂肪可忽略不计,它几乎不含蛋白质,提供的卡路里很少,平均100克只有60卡路里。而且它含有丰富的苹果酸,能使积蓄在体内的脂肪有效分散,从而防止体态过胖。美白牙齿苹果含丰富纤维素,其中的细纤维可以清除牙齿间的污垢,让你有足够自信的笑容。 苹果是一种天然美容品,被许多爱美人士奉为美容圣果。苹果中含有0.3%的蛋白质,0.4%的脂

      养生知识
    • 苹果泥止泻

      苹果是一种低热量的水果,含有丰富的糖类,主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、铁、脂肪、磷、钾等。还含有苹果酸、单宁酸、果胶、纤维素、b族维生素、维生素c及微量元素。将苹果制成苹果泥食用。苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素,同时还含有较为丰富的膳食纤维、果胶和鞣酸等特殊物质,鞣酸能够减少肠道分泌而使大便内水分减少,从而止泻。煮过的果胶具有止泻的

      养生知识
    • 这样吃苹果才真的能减肥

      多吃水果养颜美容,多吃水果帮助消化。水果的好处多得说不完,许多人更是借着吃水果减肥,认为它好吃、会饱,却不会太过“滋补”。水果成了健康、美容、减肥的万灵丹。事实果真如此吗-为你揭开水果减肥美容的“八大偏方”的真相,让你明白水果是好东西,但却不是万能的,过份依赖水果,非但不能减肥美容,还可能对你的健康造成危害。 这种瘦身法非常简单,只需要

      养生知识
    • 孕妇四大首选水果

      〖孕妇四大首选水果〗 1、无花果:具有治疗痔疮及通乳功效 无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口。它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。它不仅是营养价值高的水果,而且是一味良药。它性甘味酸平,有清热解毒、止泻通乳之功效,尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。 孕妇最容易患痔疮。预防痔疮必须保持

      养生知识